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짱죽 품질관리
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짱죽의 식품 안전관리 시스템
미생물 검사
짱죽은 외부 전문기관을 통해 2중으로 점검 및 관리합니다.
짱죽은 모든 공정에서 미생물 검사를 실시하고 있으며. 주요 공정 및 완제품은 자체 검사에 그치지 않고 외부 전문기관을 통해 2중으로 점검. 관리하고 있습니다.
모든 원재료 및 제품에 사용되는 원자재는 국가 공인 검증 기관에서 발행한 검사 성적서가 제시. 부착된 것만 사용하고 있어서 위생과 안전의 수준이 높습니다.
배양기배양, 연구원기록, 콜로니 카운터, 크린벤치
식재료 검수
세심한 검수를 통한 신선한 식재료만을 사용하고 있습니다.
짱죽에서 사용되는 특정 식재료는 전문 유통납품업체에서 매일 아침 냉장차로 배송되며 신선도, 품질, 수량, 유통기한, 배송상태 및 온도를
담당 영양사의 세심한 검수를 통해 체크되며 기준에 미치지 못할 경우 즉시 반품 처리 됩니다.
분석및 연구, 검수기록, 측정, 식재료 사진
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